手术后不能吃的食物，包括以下几种：1、生冷刺激食物：不建议患者吃一些生冷的饮食或者刺激性比较强的饮食，因为手术后胃肠功能要逐渐恢复，吃过多生冷或者刺激性比较强的饮食，有可能造成腹胀、不适。特别是对于腹部的手术，由于腹部手术对腹腔脏器肠管的骚扰，术后胃肠功能恢复会更慢一些。因此建议患者吃一些比较温和的食物，不要吃过度生冷、刺激的饮食，给胃肠造成过度的负担；2、产气的食物：手术之后不要吃产气过多的食物，产气过多的食物包括，比如冷牛奶，还有一些豆类和薯类，这些食物产气非常多。而患者在手术后，由于疼痛等原因活动量比较少，在这种情况下，更容易加重患者的腹胀，造成腹疼和不适；3、油腻食物：手术以后不要吃过于油腻的饮食，过于油腻的饮食不好消化，也会给胃肠带来过度的负担。