尿毒症是慢性肾脏病到了终末期，丧失排出毒素和水分的功能，使毒素和水分在体内聚集，这时候除药物治疗，主要进行肾脏替代治疗，包括血液透析和腹膜透析，主要是排出毒素和多余的水分，饮食中也需要注意以下几点：1、控制水分摄入：尿毒症的病人尿量变少，达到少尿或者无尿状态，这时候不口渴、不喝水，如果摄入水分过多，容易加重肾脏负担，造成水肿的发生，从而有可能诱发一系列的不良事件，如心力衰竭等；2、控制盐分摄入：尿毒症的病人通常会出现高血压，这种高血压有容量性的、有RAS系统激活造成，如果摄入盐分过多，有可能增加血浆容量，从而造成高血压发生或者加重已经存在的高血压，从而加重肾脏负担；3、控制蛋白质摄入：蛋白质包括动物蛋白和植物蛋白，减少蛋白质摄入，就减少由蛋白质代谢成肌酐的可能性，有利于血中肌酐降低。如果大量地摄入蛋白质，可能是血中的肌酐不易控制。当然如果进行血液透析和腹膜透析的病人，主张优质蛋白饮食，但是并不是高蛋白饮食。因为透析过程中丧失大量的蛋白质，这时候通过饮食来补充，可能维持机体正常的生理功能。