胃癌治疗期间分为两大阶段，一个是手术阶段，一个是化疗阶段。在手术阶段因为胃做大部的切除甚至是全胃的切除，胃和小肠会做重新的连接，胃肠道的生理功能会受到相当的扰乱，所以这阶段而言进食的原则是少食多餐。因为已经把胃全部切除，失去了原来胃暂时储存食物的功能，患者吃一点东西就会感到吃饱，但是这一点食物是不足以供给患者全天所需的能量，所以原则是少食多餐，以好消化的食物为主。一般要求患者每天进食6-8顿，每顿在一两左右，食物的类型方面以容易消化的流质、半流质食物为主，也可以把肉类、鸡蛋做成肉糜状，蔬菜做成肉糜状给患者进食，一般到了半年左右可以恢复到每天3顿饭。