结石当然可以吃空心菜，结石患者多吃一些蔬菜水果，还有粗粮，对预防结石都会有作用的。所以结石患者平时建议正常的饮食习惯，第一是多饮水，然后注意饮食，不能够过度的高优质蛋白饮食，推荐多吃蔬菜水果和粗粮，这样可以预防结石的形成。结石患者饮食是多方面的，特别是根据结石的成分不同，应该注意控制某些食物摄入，如草酸钙结石患者，比如菠菜、菠萝含有草酸较多，所以吃得过多也有可能容易形成结石，空心菜不存在这个问题。还有就是钙的摄入，如果是草酸钙结石，不推荐明显的限钙，因为饮食内的钙比较多，通过肠道反倒可以结合过度的草酸盐，通过肠道排出，不容易被机体吸收之后，从尿内形成草酸盐的结晶。形成草酸钙结石。所以结石饮食作用是多方面的，如果要真的要预防结石，建议多饮水，保证充足的尿量，这个是最简单的方法。