胆囊结石的病人，在手术之前饮食一定要注意，多吃蔬菜、水果、高纤维的东西，高脂肪的东西尽量少吃，也就是油腻东西最好别吃，尤其是煎鸡蛋，还有肥肉，尽量不要吃。胆囊切除以后，病灶去除了，近期也是按着这些饮食原则，进行饮食。恢复以后，就和正常人饮食一样了，包括煎鸡蛋，都可以正常吃了，不会再引起任何不适。综上所述，术后早期恢复期间，还要注意饮食，包括低脂、低油腻的饮食，多吃蔬菜、水果，恢复了以后，就和正常人一样，规律饮食就可以了，没有那么多忌口了，但是也要健康饮食。