胃是暂时储存食物的器官，现在胃部手术基本以做胃大切、胃癌根治为主。胃要切除掉整体的2/3-3/4，之后局部胃与肠做吻合，做胃肠吻合，饮食有一定的要求或有一定的限制，具体分析如下：1、初期病人进食量每次要比较少，可能在60-120ml，进食能量比较高的食物或软的食物；2、食物的量需要缓慢恢复，饮食的次数也要缓慢减少，因为初期饮食量非常少，一次可能摄入100ml左右，1次/2-3小时，保证病人营养，随着病人缓慢的恢复，2-3个月之后，此时一次吃的量可以相对较多，但是间隔期内可以相对的拉长，1次/3-4小时。所以正常情况下，胃部手术恢复之后，每天吃饭次数一般在4-5次，而且食物比较软，因为胃部手术病人摄入量比较少，而且吸收会比较差，所以胃部手术病人尽量吃高蛋白、高营养以及软烂的食物，需要少量多餐。