维生素C过量不会对人体产生任何危害，维生素C属于水溶性维生素，所以如果摄入过多维生素C的时候，很容易溶解在血液中，通过肾脏的排泄到达尿液里去，最终排泄出体外。所以维生素C本身过量，不用担心会产生身体上的危害或者中毒的反应，但是对于极个别的病人，比如肾脏功能特别不好，肾功能不全或者已经达到肾脏功能衰竭程度的一部分特殊人群，在食物摄入上还是要注意。要控制脂溶性的维生素的摄入量，比如维生素A、D、E、K，摄入富含脂溶性维生素食物一定要警惕。另外对于正常的成年人，摄入过量的水溶性维生素含量比较高的蔬菜、瓜果、食物，对于改善心血管、脑血管循环系统，实际上有着非常大的益处。这样的维生素学名叫做抗坏血酸，可以对抗正常的血管内皮细胞的凋亡、死亡，促进正常的新陈代谢，有助于维护心血管、脑血管循环系统的健康状态。