血糖忽高忽低，医学上称为血糖脆性过高，原因主要有以下几种：1、胰岛功能发生急剧下降，会导致患者血糖忽高忽低，类似于1型糖尿病，因为1型糖尿病患者的胰岛功能损失殆尽，完全依赖外源性胰岛素，在体内发挥作用。外源性的胰岛素不可能像自身胰岛一样，切合身体的实际状况达到降糖效果。因此可以出现稍微进食，血糖突然出现爬坡。如果某一餐少吃，或者饮食结构发生改变，但是同样注射一样剂量的胰岛素，就会出现低值；2、饮食控制不严格，饮食不规律，一餐吃多、一餐吃少或者饮食结构总是发生非常大的变化，这种情况下是人为造成了热量大幅度波动，而导致了血糖忽高忽低；3、如果糖尿病患者发生了低血糖，频繁发生低血糖，机体会针对低血糖做出一定反应，这种情况下可以看到低血糖之后，可能会出现血糖高峰，血糖高峰之后，又会出现血糖回落，所导致的血糖大幅波动。