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痛风能吃肥肉吗

参与医生

北京大学人民医院 迟骋 副主任医师
痛风患者不能吃肥肉。首先,由于肉食品类,不管是猪肉、牛肉还是羊肉,其嘌呤含量都比较高。其次,肥肉是一种高油脂含量的食物,而痛风患者多半合并有高脂血症、糖代谢障碍、肥胖等其他代谢异常的表现,本身就应该限制高油脂食物的摄入,所以肥肉也不能吃。第三,肥肉这种高油脂的食物会刺激关节炎症,痛风本身就是一种以急性关节炎为主要临床表现的疾病。如果这个时候摄入高油脂的食物,就会加重关节炎的表现,使患者的关节肿痛更加明显。所以,基于以上三点理由,痛风患者不能吃肥肉。痛风发作期,患者应该吃一些清淡、好消化的食物,避免高糖,高油脂食物的摄入,特别应该注意避免摄入高嘌呤的食物,高嘌呤的食物包括海鲜,比如贝壳类的海鲜、深海鱼类,还有动物的内脏以及牛、羊肉,还有火锅、鱼汤、肉汤、高汤这些汤料,嘌呤含量也都比较高。而啤酒进入人体后,也会分解生成大量嘌呤类的物质,因此痛风患者也不能饮用。还有一些植物性食物,实际上的嘌呤含量也比较高,比如香菇、芦笋、四季豆、海带、海藻等。对于这些高嘌呤的植物性食物,痛风患者也应避免摄入。
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