吃东西如果牙齿发酸，病因较多较复杂，具体如下：1、龋坏：特别是对于中龋以及深龋的患者，极有可能会出现此症状，建议患者要尽早到正规医院的口腔科，或者口腔医院的牙体牙髓病科，找专业的口腔科医生进行检查，根据龋坏的深度、大小、范围决定相应的治疗。要及时去龋，进行冲洗、消毒、隔湿、吹干以后，进行相应的垫底，将牙髓腔的牙髓与外界分隔开，进行有效地隔开与垫底以后，再进行窝洞的充填修复，则可以将此症状较好、较快的改善；2、牙本质过敏、牙缺损：可以进行全冠修复，将牙齿保护，从而解决吃东西牙齿发酸的问题；3、牙髓炎：要及时进行根管治疗术，后期再进行全冠的修复，则可以有效地将此问题得到较好的解决。