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炒谷芽的功效与作用及禁忌

参与医生

炒谷芽是一味中药,功效主要是消食和中,健脾开胃,用于食积不消、腹胀口臭、脾胃虚弱、不饥食少。炒谷芽偏于消食,用于不积食少,如果其炒制的火候比较深,变成焦谷芽后就善于化积滞,多用于积滞不消。炒谷芽来源于禾本科植物粟的成熟果实,经过发芽、干燥以后的炮制加工品。一般把粟谷用水浸泡后保持适宜的温、湿度,等其虚根长到约6mm时,晒干或低温干燥后入药。因为炒谷芽属于药食同源的药物,所以较安全,没有记载有明确的禁忌证,在《四川中药志》中曾经提到过胃下垂者忌用。炒谷芽在临床上有很广泛的使用,多用于消食化积,如李时珍的《本草纲目》里就记载“炒谷芽快脾开胃,下气和中,消食化积。”现在药理学研究也证明本品含有蛋白质、脂肪、油、淀粉酶及麦芽糖等多种成分。
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