胆结石一般对油腻的饮食需要避免或者是进食的，像这种鸡蛋黄，或者是这种油大的东西，包括烧烤、油炸的这种食品，包括像油条，这些东西是尽量要避免的，但水果其实没有特别的限制。本身水果的这种成分，它主要就是水分为主，再加这种碳水化合物为主的这种成分，一般吃多少对这种胆结石引起诱发胆囊炎是很少见的。本身水果单吃可以，但本身吃的方法需要注意，有些人跟水果，再加蔬菜，包括吃了一些沙拉酱这些含油脂含量比较高的这种甜品混合在一起吃，也会增加胆囊结石引起的胆囊炎的这种概率。当然也有一些特殊食物，包括这种特殊的水果，像牛油果，它本身虽然是个水果，但它这种油脂的含量，比其他水果含量高的很多，像牛油果这种，比较少见的水果，还是有些人特别喜欢吃。但刚好有胆囊结石这样的疾病，建议尽量少吃这些含脂肪含量过高的水果，能避免胆囊结石引起的胆囊炎的发生。