患者吃东西时嘴起泡，原因较多且较复杂，常见如下：1、烫伤：可能吃油炸食品，食物刺激导致创伤引起；2、过敏：可能由于患者对吃的东西产生过敏反应，表现为嘴巴起泡；3、上火：可能是由于患者吃食物后上火，而导致口腔炎症表现。具体原因，建议患者尽早到正规医院口腔科，或口腔医院口腔黏膜病科进行相应检查。通过观察泡大小、范围及程度，是否有症状，如疼痛或瘙痒等，进行综合分析及判断。针对病因给予相应治疗，属于解决的根本方法。