1周不喝酒，肝脏的主要变化是逐渐进行修复。如果以前长时间反复地持续喝酒，肝脏出现持续损伤，通常来不及修复。而如果戒酒1周以后，在这1周的时间，肝脏会有充足的时间来慢慢修复。不过具体情况，还要取决于饮酒后引起的肝脏损伤程度。针对早期的酒精性脂肪肝，戒酒后，积极给予营养支持、锻炼、运动等，肝脏会逐步好转。但如果已经发展成酒精性肝炎、肝硬化，这时再戒酒，通常肝硬化可能无法逆转。具体要看肝硬化的严重程度，如果肝硬化已经严重到一定程度，纤维结缔组织增生，异常结节大量增生，通常无法逆转。所以肝脏要想让其自行修复，本身的基础要好。如果整个肝脏的基础都已经被酒精损害殆尽，通常无法自行修复。所以一定要及早戒酒，不要等到酒精性肝硬化发生了再去戒酒，此时的肝修复能力会明显变差。