紫薯发挥减肥作用，要严格控制量摄入量，因为紫薯当中富含有一定量的碳水化合物就是糖分，从营养学的角度上紫薯当中含有的每1g糖能产生4kcal热量，因此想起到减肥作用，就要避免过多能量进入体内，促进机体能量负平衡。所以在吃紫薯的时候一定要严格控制摄入量，避免不加节制的过量食用紫薯，此时就有可能使紫薯当中含有的能量积少成多进入体内引起肥胖发生。严格控制吃紫薯的量，就能避免过多能量进入体内，进而发挥减肥作用。吃紫薯时的烹饪方法也至关重要，有些人为了增加口感，会将紫薯切成块、切成丁，然后用油炸的方式吃。紫薯经过油炸之后含有的脂肪每1g能产生9kcal热量，变成高能量食物引起肥胖风险增加。所以吃紫薯时最好用水煮或水蒸的方式，能起到很好的减肥效果。