炒菜时油突然溅到眼睛内，应避免揉眼睛，可使用清水、凉水冲洗，使眼内温度下降。同时可以用抗生素眼药水，如氧氟沙星冲洗结膜囊进行抗菌治疗，避免继发感染。如果患者仍无法缓解症状，应及时到眼科检查，判断油滴对眼睛的伤害程度，如果只是1-2滴溅到结膜，可能局部结膜出现充血、水肿，但2天后可自行好转。如果油滴溅到角膜，即患者黑眼球，可能导致上皮损伤，称为上皮剥脱，疼痛感觉比较强烈。如果溅得比较多、损伤比较大，甚至可出现大片上皮剥脱，导致视力下降，还需加用促进角膜上皮愈合的药物，如表皮生长因子及玻璃酸钠，促进角膜愈合。