吃生姜的功效与作用如下：1、温补全身阳气：因为从中医食疗的角度而言，生姜性味偏温热，所以对于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦、阳气不足的人，适当吃一些生姜，有很好的提振精神、增强身体素质的功效；2、增进食欲和促进消化：吃生姜还能够很好的温补脾胃阳气，对于脾胃虚寒所导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等消化不良，适当吃一些生姜温补脾胃，驱除脾胃寒气，可以达到增进食欲、促进消化的作用；3、美容养颜：适当吃一些生姜，能够很好的促进体内气血流通，增进血液循环，使皮肤得到良好的营养供给，进而发挥出美容养颜的功效。