生姜蜂蜜水的功效与作用，具体见于以下分析：1、补充体力、缓解疲劳：因为从西医营养学角度上来讲，生姜蜂蜜水中富含有一定量的碳水化合物，1g碳水化合物能够产生4000cal的热量。因此适当地喝生姜蜂蜜水，为机体补充碳水化合物提供能量，在缓解疲劳、恢复体力方面有着积极的作用；2、缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量：生姜蜂蜜水中的碳水化合物，还能够为肌肉的糖原提供丰富的原料。因此对于经常体力劳动或经常进行体育锻炼的人，适当地喝一些生姜水，为肌肉提供糖原的原料。在缓解肌肉疲劳，提高肌肉力量方面有着明显的功效；3、缓解脑疲劳、提高思维反应能力：生姜蜂蜜水中的碳水化合物，还能够为大脑代谢提供基本的能量，经常进行脑力劳动，容易出现思维反应能力下降和记忆力差。如果适当喝生姜蜂蜜水，为大脑代谢提供能量，在缓解脑疲劳、提高思维反应能力和记忆力方面的功效，也会非常的明显。