早期阑尾炎术后可以喝少量牛奶，阑尾炎是比较常见的手术，手术相对来说也比较简单，阑尾切除手术以后，一般手术后第2天或第3天，肠道就恢复了排气。排气以后就说明肠道功能逐渐恢复，这时就可以进食少量流食，比如米汤、粥等，一般不会有明显腹痛。术后1-2天，就可以进食半流食，比如面条、面片等。如果早期阑尾炎患者比较口渴，则也可以喝少量牛奶，来帮助恢复营养支持。但早期喝大量牛奶，可能会因为患者消化道里面蛋白酶分泌不足，而出现腹胀表现，所以阑尾炎早期手术后，喝少量牛奶没关系，但不建议喝大量牛奶。等患者能够排便后，就说明患者的胃肠道已经基本恢复正常，这时就可以恢复正常饮食。如果阑尾炎手术以前，患者就经常喝牛奶，此时也可以恢复手术前的饮食习惯，但还是要注意避免一次性进食大量牛奶。并且对牛奶过敏的患者，不应该喝牛奶。