急性胰腺炎患者一生都要注意饮食控制，胰腺炎是胰腺发炎，主要发病原因是胰酶分泌不畅，导致胰液渗出，对胰腺产生自身消化作用，进而在胰腺周围形成炎症刺激和相关炎症反应。导致胰腺炎的原因与胆道系统结石、高脂血症有关，自身免疫性疾病也可引起胰腺炎，胰腺炎诱因通常与暴饮暴食，以及大量酒精摄入有密切关系。临床上除了诱因外，刺激性食物也容易诱发胰腺炎，比如过辣食物，或吃的时候过急过猛也容易诱发胰腺炎，胰腺炎原因包括结石、高脂血症，要积极治疗原发病。日常生活中，尤其在饮食摄入情况上，尽量减少大量不洁饮食摄入，尽可能避免酒精、辣椒等刺激性食物摄入，减少胰腺炎反复发作。