想要让头发变长，在饮食方面主要可以多吃含优质蛋白，比如含胱氨酸比较丰富的食物；还有含有维生素、微量元素，尤其是含维生素A、维生素B、钙、铁、锌等比较丰富的食物，可能对头发变长有一定作用。头发长短一方面取决于每天的生长速度，另一方面也决定于头发毛囊生长期的长短。如果生长期比较长，头发可以延续比较长的时间一直处在生长状态，使头发变长。头发生长的过程实际上为毛发角质蛋白合成的过程，毛母质细胞合成头发需要充足的营养供应。含胱氨酸丰富的优质蛋白质，尤其是瘦肉、鸡蛋、牛奶、豆类食物，对于头发生长均比较有利。另外，绿色蔬菜、水果等含有维生素、微量元素等比较丰富，也有利于头发变长。但辛辣、油腻、刺激食物对头发生长不利，需要避免。此外，中医认为能够滋补肝肾、养血生发的食物，包括黑豆、黑芝麻、核桃、枸杞、首乌等也可以多吃。