研究发现蚕豆含有一定量的多巴胺，而帕金森病多巴胺减少，所以食用蚕豆可能对帕金森症状有一定缓解作用，但是随着地域不同，蚕豆内多巴胺含量不均，而单独使用蚕豆治疗，多巴胺不足，应与美多芭合用，因为美多芭剂量固定，而蚕豆会使得体内多巴胺含量难以控制。 南方广州地区蚕豆病比较常见，如果患者出现症状，一味食用蚕豆可能加重症状，而且帕金森治疗除多巴胺以外，可能还需要多巴胺激动剂、胆碱酯酶抑制剂、单胺氧化酶抑制剂等多种药物合作，所以帕金森的治疗在西药有规范治疗，盲目食用蚕豆不是良好选择。