临床上所说的化验肾功能，主要是指检测血中的尿素氮和肌酐。化验肾功能时需要空腹8-12个小时，因为只有空腹8-12个小时，人血中的尿素氮和肌酐才能恢复到基础水平，才能正确的评估肾脏功能。有流行病学调查发现，一个人摄入250g蛋白质以后，3个小时血中的肌酐会比基础值升高70%，而经过7个小时以后，依然比基础值升高30%。只有到了10-12个小时以后，血中的肌酐才能恢复到没有进食蛋白质以前的水平，即恢复到基础状态的水平。所以化验肾功能的时候需要空腹，这样才能正确检测血中尿素氮和肌酐的水平，正确反应肾脏的功能。同时可以做尿液、血液其他指标，反映肾脏功能的时候，也需要空腹，因为空腹可以使各种指标恢复到基础状态。如果是饭后，也就是饮食以后做相应的检查，可以影响很多结果。例如刚才上述的尿素氮和肌酐的水平，尿常规中的蛋白、pH值以及尿比重，都可以受到饮食的严重影响，严重干扰临床上对肾脏疾病的判断。