甘草是一个能补益脾肺、清热解毒、调和诸药的药物，将甘草泡在水里代茶饮，具有以下的功效和作用：1、清热解毒化痰：可以用于疔疮肿毒的治疗也就是皮肤病，皮肤上出现的疖肿病证可以用甘草，另外咽喉疼痛、咳嗽、上呼吸道感染也可以用甘草，如果咳嗽痰多，甘草还有清热解毒化痰的功效，比如外感病证可以用甘草泡水；2、温补脾胃：用于脾虚、吃得很少、吃不下去，吃下去后又不容易消化，甘草本身可以有补益脾胃、健脾助消化、温养脏腑的功能；3、益心气：用于气短、心悸、乏力的病证。总之甘草水有健脾胃、清热解毒，而且调和诸药的功效和作用。