血尿淀粉酶的正常值根据检测的试剂、手段不同，可能会有差异，血淀粉酶的正常值是28-100U/L，尿淀粉酶的正常值是0-500U/L。血和尿的淀粉酶可以反映唾液腺功能、胰腺功能，十二指肠等脏器也可能有少量淀粉酶的分泌。如果淀粉酶增高，血淀粉酶高于正常值3倍以上，伴有腹痛、胰腺水肿、渗出等征象，可以诊断为急性胰腺炎。慢性胰腺炎或胰腺有肿物梗阻时，血尿淀粉酶可能会有轻微增高，这时重点是要解除梗阻。急性胰腺炎常见的病因是胆源性原因，即胆囊、胆总管结石掉到十二指肠的壶腹部、乳头部，胰液排出受阻。暴食、暴饮以及大量饮酒会导致胰酶急剧分泌，超过排泄能力，所以急性胰腺炎患者要抑制胰酶分泌，用奥曲肽等药物进行治疗。