脑梗吃不下饭的症状与是否晚期没有直接关系，脑梗后吃不下饭要看是哪种情况，具体如下：1、缺乏食欲、不想吃饭：常见原因可能是胃肠道疾病，如平时患有慢性胃病导致食欲不振，也有可能是脑梗后缺乏活动，消耗较少，这时也会缺少食欲。还有可能是脑梗以后，合并情绪障碍，常见的如卒中后抑郁也会产生食欲不振的感觉，都是较常见的原因，要具体问题、具体分析。此外也有可能是服用的药物产生胃肠道反应，如患者服用了阿司匹林，可能觉得胃部不舒服而不想吃饭；2、吞咽困难：造成食物咽不下去或进食时出现呛咳症状，一般与脑梗有关，但与是否为晚期没有明确关系，主要取决于梗塞部位是否影响到了吞咽的肌肉功能，如果是累及到负责吞咽功能的肌肉和神经，患者就会出现这种症状。即使是在脑梗早期以及急性期，也可能会出现，并不是到了晚期才会出现吞咽困难。