一般情况下，芒果和牛奶一起吃不会产生中毒现象。芒果和牛奶都是富含营养物质的食物，芒果富含维生素C、水分以及含糖分，牛奶富含蛋白质，两者可以搭配在一起吃，是不会出现中毒的症状。但是有时有些例外的情况，比如过敏，有人会出现对牛奶的过敏，或者对芒果过敏。吃之后会出现过敏症状，表现为恶心、呕吐，还可能腹痛，会出现过敏性休克的表现。另外，吃牛奶和芒果主要是要求新鲜、干净，因为牛奶是蛋白质很丰富的食物，芒果又不干净，有可能会存在一些细菌导致发酵，然后会发生一种细菌性食物中毒的表现。吃芒果和牛奶，主要是用于补充人体必须的维生素C、糖分、水分和蛋白质，但是在实际工作中，应该要尽量避免这些物质的腐败，不要让这些物质混合在一起之后，或者说不能让这久置腐败变质之后食用。可能会造成一些细菌性食物中毒，然后导致人体恶心、呕吐、腹痛、腹泻的表现。总之，芒果和牛奶在一起吃不会产生不良反应，而造成人体中毒，可以放心食用。