心梗患者忌讳吃高盐、高脂的食物，因为目前的研究显示，高盐、高脂的食物会加重动脉粥样硬化的发生和发展。心梗患者是由于冠状动脉出现严重的动脉粥样硬化，导致心肌供血不足，引起心肌坏死，从而出现急性心肌梗死。而高盐饮食会导致血压出现升高，因为高盐饮食可以使人体出现水钠潴留，激活肾素-血管紧张素-醛固酮系统，引起高血压。高血压本身可以加重动脉粥样硬化的发生和发展，因为高血压可以导致动脉血管内皮细胞出现损伤，损伤后会有脂类沉积，形成动脉粥样斑块隆起。而且高脂饮食也会加重动脉粥样硬化的发生和发展。如果出现动脉血管的内皮细胞损伤，脂类会在损伤的内皮细胞下不断沉积，引起动脉粥样斑块不断隆起，从而加重、加速血管动脉粥样硬化的病变进程，所以心梗的患者切记要低盐、低脂饮食，多吃粗粮、蔬菜、优质蛋白。