乙肝携带者偶尔饮一次酒不好，无论是乙肝携带者，还是乙肝患者都不能饮酒。肝脏是负责人体内酒精分解和代谢最主要的器官，饮酒不仅会加重肝脏的代谢负担，而且酒精还会破坏肝脏自身的酶系统，对肝脏细胞造成损伤，肝细胞就会坏死。肝炎患者的肝功能本来就不太好，酒精代谢所需的各种酶，活性也会比较低，如果再饮酒，肝细胞就有可能会出现无法耐受。另外，酒精本身以及酒精的代谢产物，对肝细胞也会造成直接的损害，从而导致肝细胞的变性或者是坏死，进一步造成肝功能的损害，使病情加重。一些长期饮酒的患者会加速肝病的进展，增加肝硬化和肝癌的发生率。所以有肝炎的患者或者是乙肝携带者，都不建议饮酒。