醉酒后选择食物进行解酒，一般先考虑含糖分较高食物，能加速酒精分解，快速发挥作用于肾小球、肾小管，促进代谢和利尿效果，一般以蜂蜜为主，或饮高浓度葡萄糖水，食用富含糖分食物，包括果糖、方糖、水果糖等。蜂蜜可以溶于水，直接食用蜂蜜，不如直接饮用蜂蜜水，更容易吸收和消化。所以一般在醉酒时，嘱患者饮用热蜂蜜水，解酒效果较快。另外，可以多食用富含维生素、微量元素的水果和蔬菜。可以将西红柿、黄瓜等蔬菜榨汁，再进行饮用，既容易吸收、消化，也能发挥渗透性利尿作用，以及分解过多酒精。同时可食用保护胃黏膜的食物，包括高浓度酸奶，能发挥一定保护胃黏膜，以及促进酒精代谢，使尿液多排出酒精，发挥缓解作用。