糖尿病的病人可以吃小龙虾，小龙虾主要提供的是动物蛋白，肉质比较细腻，比较容易消化。所以糖尿病患者可以适当吃小龙虾，只要控制好数量问题并不大。小龙虾当中的脂肪含量成分并不多，所以对糖尿病患者而言，这种蛋白质相对而言比较优质。但是糖尿病患者在进食小龙虾时，首先要注意，因为蛋白质也可以提供热卡，所以进食小龙虾后，当日的这种总蛋白的摄入量，要算好控制量，以免导致总热卡的超标。同时要注意在进食小龙虾时候的卫生情况，因为有些小龙虾清洗不干净，容易导致糖尿病患者进食以后出现胃肠道的细菌性的腹泻。糖尿病患者在吃小龙虾时，尽量只吃其中的肉质部分，对龙虾头就不要摄入，因为其中相对而言重金属含量比较多，不利于糖尿病患者的健康。糖尿病患者在进食小龙虾时，还要注意烹饪方式，不要放入过多的油，过多的油脂会导致总热卡的超标，这样就会不利于糖尿病患者的健康。对糖尿病患者的饮食而言，提倡清淡的饮食，不要加入过多的油脂，因为油脂提供的热卡比较多，1g脂肪可以提供9大卡，所以在进食小龙虾的时候控制好数量，另外烹饪时不可过于油腻。