胆囊手术以后，大部分的水果，比如西瓜、苹果、梨子、桃子等均可摄入。胆囊手术后，可有短时间的一过性消化功能减退，多吃蔬菜和水果有利于改善消化道的吸收、分解功能，减轻消化道负担，大部分的水果都可食用。应减少高脂肪、高代谢以及酒精类食物的摄入，胆囊切除后的短时间内，胆管可有代偿性扩张，肝脏功能受到一定程度的影响，高脂肪、高代谢类以及酒精类食物可能加重消化道的负担，加重肝脏合成、分解、代谢负担。