高血压患者通常可以食用大虾，大虾含有人体必须的营养成分，主要是优质蛋白和微量元素。老年人出现高血压的主要原因为动脉硬化所导致主动脉对于心脏射血的阻力增高，因主动脉硬化导致收缩压升高，而老年人动脉弹性比较差，主动脉往外周射血时主动脉的储存的血量较少，所以主动脉往外射的血较少，所以舒张压较低。年轻人由于熬夜、肥胖，精神紧张等，而出现肾素-血管紧张素系统激活、交感神经系统激活，内分泌激素激活后，主要收缩周围动脉，以至于很难去收缩主动脉，所以年轻人高血压症状为舒张压升高、收缩压正常。收缩压产生主要是主动脉对于心脏射血的阻力，而年轻人主动脉弹性较好，心脏向外射血时，主动脉对心脏射血的阻力没有升高，而是在舒张期往外周射血时阻力升高。