糖尿病病人可以吃海参，如果糖尿病病人不思饮食只想吃海参，可以吃海参，但要控制吃的量。如果病人不思饮食，应该去医院就诊，检查导致不思饮食的原因，比如有些降糖的药物可能导致病人的食欲下降，包括二甲双胍、GLP-1受体激动剂，比如艾塞那肽、度拉糖肽、利拉鲁肽等药物，可能也会因为影响胃排空抑制摄食中枢，导致病人的食欲下降。如果是因为药物引起，需要找医生斟酌治疗是否继续，一般药物引起的食欲下降、不思饮食，可能只会持续2-4周就会逐渐消失，但如果持续不思饮食，需要考虑更改治疗方案。除了药物因素引起的食欲下降以外，还要警惕糖尿病合并有其他疾病引起的食欲下降，因此当不思饮食时，应该去医院看病，对于糖尿病病人吃海参，只要吃的适量、不过量，可以正常吃。