肠胃炎是否能进食猪肝，要根据肠胃炎分期和严重程度决定。如果急性肠胃炎目前处于恢复期，进食猪肝对身体有好处，猪肝的营养成分较丰富，对急性肠胃炎的恢复有帮助。如果急性肠胃炎较重，处于急性发作期，不建议进食猪肝，此时应进食稀饭、馒头等不含油脂的食物。如果急性肠胃炎，目前处于比较严重的状态，如大便7-8次/天，为水样便，同时伴有腹痛、恶心、呕吐、发烧，此时需禁食，应及时到医院补液、纠正脱水、纠正酸碱平衡紊乱、纠正电解质紊乱。如果急性肠胃炎为细菌感染导致，需使用抗生素，症状相对轻的患者，可口服抗生素，如左氧氟沙星。症状较重的患者，需静脉点滴抗生素，如左氧氟沙星或头孢类抗生素。