引起蛋白质低的原因包括以下几种：1、蛋白质摄入不足：蛋白质低的重要原因是含蛋白质丰富的食物摄入量不足，如果吃饭出现挑食和偏食，尤其是对富含蛋白质的食物摄入量不足，会造成蛋白质低。如果在日常膳食当中对于动物肉类，如猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾肉吃的不够，很容易导致蛋白质低。同样蛋类的食物如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，摄入不够也容易造成蛋白质低；2、疾病因素：当有一些基础疾病如肝脏疾病，会使摄入食物当中的蛋白质，不能在肝脏当中很好的合成自身蛋白质，从而造成蛋白质低下。还有些高消耗类的疾病如肿瘤、甲状腺功能亢进，也会因为对蛋白质消耗过多而引起蛋白质低。