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高血压能不能吃鸡肉

参与医生

武汉大学中南医院 王智泉 主任医师
高血压患者如果想吃鸡肉,可以吃。鸡肉是肉食类食物,属于脂肪含量比较低的动物肉类。一般而言,对于血压升高和高血压患者,在饮食方面更多强调的是不能进食太咸的食物,如腌鱼、腌肉。如果鸡肉为腌制,如在冬天春节时腌的腊鸡,此时要注意尽量少吃。主要是因为对于国人而言,盐的负荷过重,国人一天盐的摄入量通常>12g,而国际上推荐的健康的饮食,每天钠的摄入量<6g。两者之间有明显的差异性,此时意味着国人进食的食物太咸。除此之外,很多中国的高血压患者都是盐敏感机制,意味着通过控制饮食中盐的摄入、生活方式的改善,有利于将血压控制在目标值范围内。对于高血压患者,因为鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素,可以进食。但是在烧制鸡肉过程中,尽量少放盐。如果是腊鸡,尽量少吃或者不吃。
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