吃了辣椒胃里烧，处理措施有以下几种：1、停止进食辣椒：辣椒会对胃黏膜造成一定刺激，如果原来患有胃炎、溃疡等疾病，可能会加重黏膜的损伤，从而造成胃里烧的症状。即使没有基础疾病，辣椒对胃黏膜的刺激也会造成损伤，比如少数人进食辣椒后脸会变红且出汗较多；2、进食温凉食物：饮用温开水、酸奶、新鲜的蔬菜和水果，有利于缓解胃内症状；3、药物：如果经过以上处理依然不能缓解，可以适当加用胃黏膜保护剂，比如铝碳酸镁、铝镁加混悬液、硫糖铝等外源性黏膜保护剂，可以直接覆盖到黏膜表面，起到修复和保护黏膜的作用。