贲门癌晚期患者是饿死的说法并不规范，或者并不准确。很多贲门癌晚期的患者会出现进食困难，或者进食后出现明显的呕吐，会出现明显的消瘦乃至恶液质的状态。但是很多贲门癌晚期患者的致死原因，是由于病变广泛播散所导致的一些并发症。例如部分患者由于出现上消化道出血的并发症，由于严重的大出血导致低血容量性休克等原因死亡。或者部分患者出现肝肾综合征等并发症，也会由于肝功能衰竭或肾功能衰竭而导致死亡。还有一些贲门癌的患者会发生脑部转移，患者脑转移明显时也会由于脑疝等原因而导致死亡。而部分患者晚期是由于多功能脏器衰竭，并且患者进食量减少等原因，患者会出现明显的重要脏器功能衰竭而导致死亡。这些死亡原因并非都是由于饥饿等原因，导致营养不良而引起死亡。