蛋白质中毒其实较少见，有的人出现中毒可能跟特异体质有关。比如鸡蛋没有毒，但有的人吃了鸡蛋后会出现恶心、呕吐，尤其是吃了蛋清以后会出现。主要发生在小孩，会出现恶心、呕吐，也可因肚子痛出现哭闹，出现腹泻，此时可考虑小孩对鸡蛋的蛋白过敏，即对蛋白质过敏。有些人因为疾病或者某些原因导致体质非常弱，一旦稍有恢复、有食欲时会吃大量的蛋白质类食物也会出现明显不适，如恶心、呕吐、腹胀、腹痛，有的人会出现其他反应，甚至出现肝功能的改变。蛋白质中毒的个体差异很大，因为吃的几乎所有食物可能都含有不同量的蛋白质，只是有的人不耐受。体弱的人一旦能进食就要控制各种食物的量，不管是高能量，还是认为补的东西。因为刚开始吃这些食物时可能有不耐受，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等这些症状。严重时有的人可能也会出现过敏反应，比如喉头水肿、呼吸困难，这样的例子较少见。总之，进食任何东西或者体质改变时，如果进食含蛋白质的东西出现任何不舒服要及时就医。医生会判断是否对蛋白质过敏，可能要改变饮食或者改变食物的种类，过一段时间可能会好转。比如小孩对鸡蛋过敏，等他长大一段时间后可能这种症状就会好转。所以发现上述蛋白质中毒症状问题时要及时就医，治疗一段时间后根据医生的指导来判断是否再重新进食这种食物，防止再次中毒的可能。