酒精在肝脏代谢的时间至少需要10-12h，甚至更长的时间，具体如下：1、饮酒量：在喝酒以后，酒精代谢时间的长短与饮酒的数量有关系，如果饮酒量非常大，代谢时间肯定要更长，甚至24h以上；2、饮酒品种：如果饮的白酒，酒精度数高，代谢时间肯定要长。而如果喝的是啤酒，酒精度数低，代谢时间相对会短；3、自身体质：代谢时间的长短和自身体质有关系，部分人酒精代谢相对快，很快从肾脏通过排汗、排尿，转化成二氧化碳和水，从而代谢出体内。部分人肝脏里代谢酒精的酶数量相对少，先天数量少、活性低，酒精在体内蓄积的时间会更长，所以和自身体质的差异也有很大关系；4、肝脏疾病：还和自身肝脏的基础病有关系，如果有慢性肝病，即在有肝脏损伤的情况下，代谢酒精的速度也会减慢；所以酒精在肝脏的代谢时间需要参考饮酒量、饮酒品种、自身体质以及有无慢性肝病、基础病等情况，综合判断。