甘油三酯过高的危害如下：1、消化道疾病：如胰腺炎，过高的甘油三酯与胰腺的发病几率成正相关；2、高甘油三酯血症：高甘油三酯血症容易导致其他脂代谢的紊乱，如高甘油三酯血症容易合并存在胆固醇水平的升高，容易存在低密度脂蛋白胆固醇水平升高，易导致病发血管性疾病、动脉粥样硬化；3、血管堵塞、脑梗塞：甘油三酯浓度过高容易导致血黏度过高，容易出现梗阻性疾病，如血管堵塞、脑梗塞等；4、超重：高甘油三酯血症患者容易合并代谢异常，容易出现患者超重和肥胖，此时患者脂肪率的含量增加导致高胰岛素血症，导致高血糖、高血压、高尿酸血症等。因此，高甘油三酯血症对人体危害比较大，尤其是胰腺炎。对于高甘油三酯血症，在平时在生活上要进行饮食干预，建议要低盐低脂、清淡饮食，严格控制好每天摄入的总热卡。同时要改变平时生活中的坏习惯，如熬夜、吃夜宵等，避免对甘油三酯的水平造成不利影响。