糖尿病病人可以吃酸奶或者牛奶，但要注意控制住总量，不能吃太多。酸奶和牛奶蛋白质含量丰富，可以提供给人体很多有营养的物质，适合糖尿病病人吃。但要注意牛奶当中不仅蛋白质含量丰富，脂肪含量也很丰富，而糖尿病病人多合并有高脂血症，如果过多饮用牛奶，同样容易造成血脂水平升高，所以建议糖尿病病人，可以适当换为脱脂奶或者半脱脂奶。酸奶需要冷藏保存，如果从冰箱里拿出来后直接饮用，对胃肠道功能影响比较大，而糖尿病病人有一种比较常见的并发症，叫糖尿病自主神经病变，会影响糖尿病病人的胃肠道功能。所以酸奶不要直接在冰凉的状态下就直接吃，建议可以放置到室温下，让酸奶恢复到室温状态的时候再吃。另外，如果糖尿病病人已经出现糖尿病肾病，并且合并有慢性肾功能不全的状态下，酸奶和牛奶也不能多吃。因为这种情况下需要控制每日蛋白总的摄入量，每天以进食不超过100g动物蛋白为宜，所以酸奶和牛奶的量可以吃，但一定要控制住总量。