ω-3是一种多元不饱和脂肪酸，此类物质包括DHA，还有α-亚麻酸。多元不饱和脂肪酸对于心脑血管疾病有保护作用，因为多元不饱和脂肪酸可以降低血脂，可以重新改善血脂谱，提高高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，降低甘油三酯，使得血液当中血脂得到明显改善。另外据报道，多元不饱和脂肪酸可以改善内皮功能，由于降低血脂、改善内皮功能，使动脉粥样硬化的进展减慢。因此，ω-3可以明显延缓动脉硬化进展。但是其中也有部分潜在问题，由于体内的血脂谱可以互相转换，不饱和脂肪酸如果过量，有可能会向饱和脂肪酸转换。ω-3的研究还在继续当中，虽然持有乐观的态度，但是应该秉承科学的观点，关注其研究以事实说话，以科学说话，不能够人云亦云，认为ω-3好就多吃，应该进一步的临床研究。