喉咙发炎可以吃牛肉，没有问题。喉咙发炎多指急性咽喉炎，如果是急性化脓性咽喉炎，也就是由细菌感染导致，一般咽痛比较明显，通常会有明显的发烧等全身不适症状，这个时候要尽量进食软一些的食物，不要吃太热的食物，避免刺激咽喉，加重疼痛、不适症状。其他的咽喉炎患者如果咽痛不是很剧烈，没有明显发烧，那么各种饮食都可以，包括牛肉、蔬菜、水果，在急性发炎的时候要避免吃过硬、过热、过辣的刺激性食物，避免使咽痛程度加重。喉咙炎如果病程在一周以内，有明显的咽痛持续加重，甚至伴有发烧持续超过三天不退烧，咽部检查黏膜化脓，多数属于细菌感染，可以酌情使用抗生素治疗，比如阿莫西林，一般可以有效治愈，有效预防复发。如果没有明显的化脓，咽痛不是很剧烈，发烧在3-5天之内逐渐退烧，属于病毒感染，通常不需要药物治疗，观察就可以，一般一周左右可以自愈。