对大部分患者而言，胆囊切除以后，对生活和饮食的影响比较少。胆囊主要是存储器官，胆汁不是由胆囊分泌，而是由肝脏分泌，虽然肝脏24小时分泌胆汁，但机体不是24小时进食。因此，胆汁需要先储存，并在胆囊内浓缩，患者进食时，胆囊里的胆汁会排出，起到促进消化的作用。胆囊切除以后，不影响胆汁分泌。故对大部分患者而言，胆囊切除以后，对饮食和生活的影响比较少。少部分患者，由于缺少胆囊存储量之后，胆囊切除后早期，可能出现消化不良的症状，比如进食油腻食物之后，会出现腹泻，即大便次数增多等现象。人体具有较大的代偿能力，出现消化不良症状的患者，大部分经过3-6个月代偿，症状都会消失，但对于术后6个月仍然存在症状的患者，表明自身无法代偿，症状可能长期存在。