孩子不能吃蜂蜜主要是指1岁以下的孩子，消化系统还没有完全发育成熟，胃肠道内的胃酸和消化酶的分泌量较少。蜂蜜是一种纯天然的食物，在制作的过程当中，可能存在被肉毒杆菌污染的可能，1岁之内的孩子一旦进食被肉毒杆菌污染的蜂蜜，可能会出现肉毒杆菌中毒的症状。对于1岁以上的孩子，消化系统已经逐渐发育成熟，消化道内的胃酸以及消化酶分泌量较多，即使进食少量蜂蜜，蜂蜜当中即使含有少量肉毒杆菌，经过胃酸和消化酶的处理，也不至于产生肉毒杆菌中毒的症状。但是，由于蜂蜜当中含有的雌激素量较多，即使是1岁以上的孩子，也不建议长时间大量食用蜂蜜，可能会导致体内雌激素水平持续偏高，出现性早熟的情况。