鹅蛋不能治疗高血压，任何食物包括碳水化合物、水果、蔬菜、豆制品等都对血压的升高和降低没有太大的影响。在食物当中影响血压的因素主要是盐的摄入，盐的摄入量越高，血压则越高，尤其是盐敏感性高血压的患者。我国人口摄入的盐量每天约12-15g，而世界卫生组织要求每人每天盐的摄入量应该<5g，因此高血压的患者应该减少盐的摄入量，在烹调时要少放盐，尽量用盐勺控制盐的用量。同时要少吃味精、酱油等含盐量高的调味品，以及不吃或少吃腌制品，如咸菜、火腿、香肠、腊肉等，要多吃蔬菜、水果以及豆制品。