脂肪浸润是脂肪肝在病理学上的描述，而脂肪肝是疾病名称，所以这两个名词没有可比性。脂肪浸润在肝组织中，如果超过5%称为脂肪肝，5%-30%称为轻度脂肪肝，33%-65%称为中度脂肪肝，超过65%称为重度脂肪肝。在临床上，脂肪肝的轻重和肝脏病理组织的改变一致。肝组织病理脂肪浸润越严重，临床表现越重，脂肪肝患者肝组织除脂肪浸润外，也有炎症损伤和纤维组织增生。在临床上，脂肪肝分为单纯性脂肪肝、脂肪性肝炎、脂肪性肝纤维化和脂肪性肝硬化。单纯性脂肪肝是最轻的临床类型，生化指标正常，仅表现为彩超异常，患者没有任何症状。脂肪性肝炎的患者除了彩超异常，会出现肝脏生化学异常，转氨酶升高，甚至有胆红素升高，患者有乏力、肝区胀痛、食欲不振，甚至有皮肤巩膜黄染及皮肤瘙痒。一旦患者出现脂肪性肝硬化，往往会出现门脉高压的表现，甚至出现失代偿期，肝硬化失代偿期的患者会发生并发症。