通常情况下，癌症病人可以吃鸡肉，无需特别担心。癌症是所有恶性肿瘤的统称，它是由于机体在各种因素，包括遗传因素和环境因素的作用下而形成的，具有不断增殖、扩散特点的新生物。癌症在发展的过程中，由于细胞快速增殖，对周围的侵袭以及转移、扩散的情况，会消耗人体大量的营养物质和能量，其中对于人体的糖分和蛋白质消耗比较大，所以需要给癌症病人补充高蛋白食物，改善病人的营养状态。可以给病人多吃瘦肉食品、蛋类、奶类、海参、蚕蛹、海鱼、虾等食物来补充营养，这些食物中含有人体需要的氨基酸、蛋白质等营养成分，这些营养成分可以改善癌症病人的营养缺乏状态，提高病人自身的抗病能力。鸡肉也是富含优质蛋白质的肉类食物，可以适当地给癌症病人进食，特别是乌鸡、散养的鸡肉，都可以适当地给病人吃。在鸡肉的加工过程中，可以用鸡肉给病人做汤、做粥，这样更容易被胃肠道吸收。